ا SL 28 وSL 14 بعناية لتُعطي محصولًا يتميز بتوازن النكهات وغنى القوام.
تُعالج هذه القهوة بطريقة مجففة، مما يمنحها طابعًا فاكهيًا مع حلاوة طبيعية ولمسات من الشوكولاتة الداكنة.
المصدر: أوغندا
الارتفاع: 1800–2000 متر
المعالجة: مجففة
السلالة: SL 28 – SL 14
الإيحاءات:
- فاكهية
- حلاوة
- شوكولاتة داكنة
- قوام ممتلئ
وصايا الاستخدام:
تُحفظ في درجة حرارة بين 15 - 25 درجة مئوية.
يُغلق الكيس بإحكام مع كل استخدام.
يُناسب مشروبات القهوة المقطرة والإسبريسو.
وصفة مقترحة للتقطير:
كمية القهوة: 19 جرام
الطحنة: متوسطة النعومة
درجة حرارة الماء: 90 درجة مئوية
كمية الماء: 290 مل
مدة التحضير: 2:30 دقيقة
الخطوات:
الترطيب على كامل القهوة إلى 35 مل والإنتظار 30 ثانية.
الصب إلى 80 مل على كامل القهوة والإنتظار 15 ثانية.
الصب إلى 90 مل على كامل القهوة والإنتظار 15 ثانية.
أخيرًا، الصب إلى 75 مل على كامل القهوة.
وصفة مقترحة للاسبريسو:
كمية القهوة: 20 جرام
إجمالي الاستخلاص: 33-35 مل
النسبة: 1:1.75
ضغط التوزيع: متوسط
درجة الحرارة: 89 درجة
إجمالي الوقت: 30-35 ثانية